番茄红素是类胡萝卜素中的一种强抗氧化剂，其抗氧作用是β胡萝卜素的3倍，维生素E的100多倍。它通过保护机体细胞免受氧化伤害而实现其生理活性，能有效地防治前列腺癌、胃癌、皮肤癌等。据报道摄入大量番茄或服用番茄红素，人类死于癌症比例要少50%左右，而且可防止心血管病。它的医药和保健功能正日益受到人类的关注。国内市场番茄红素的大批量规模化生产尚属空白。新疆高新技术项目开发研究院与有关大学合作经过长期的实验研究出：采用微机智能控制超临界CO2萃取番茄酱中番茄红素与夹带剂萃取番茄红素结晶组合分离，在国内处领先水平。新疆番茄资源丰富，品质上乘，其红色素的含量比内地高出2—3倍。而且新疆番茄酱的产量预计将达50万吨以上，其加工剩余的番茄皮、籽等均可利用。因而在新疆发展番茄红素在我国乃至世界上都有明显的资源和经济优势。
预计总投资：3000万元
外资投入方式： 资金，设备
外资比例：49%
项目规模：年处理1.8万吨番茄酱，生产5%、60%、98%番茄红素120吨
合作方式：合资, 合作
投资回收期：3年(含建设期) 投资利润率：136%
中方企业现有情况：
现有资产：土地、厂房、资金共1600万元；设备：有中试车间；员工：现有26人（均是技术、管理人员）。
联系方式：新疆高新技术项目开发研究院（有限公司）
联 系 人：李祥
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