图为南来顺的小吃宴。杜娟/摄
中秋家宴今年新推“节俭版”
老字号小套餐宴席4人起订，最便宜200元。
包含豌豆黄、艾窝窝的小吃宴，200元左右的4人宴，离中秋还有一周，今年老字号的中秋宴又推出了新花样。
便宜坊在中秋宴的形式上出了新招。其相关负责人告诉记者，“今年推出了家宴小套餐，最少只供4人用餐。”他表示，之所以一改往年10人起宴的大桌“做派”，是因为现在聚餐不再是一大家子，4至8人更常见。“从前10人起宴的，一个宴席至少要20至30个菜，价格都在千元左右，但顾客真正能全部消化掉的很少，浪费比较严重。”出于成本考虑，今年推出节俭宴席。小套餐十分受顾客青睐，其中4人套餐价格最便宜200元左右，其他为6人宴席、8人宴席，价格都在千元以下。便宜坊的相关负责人表示，4人套餐目前已经预订了60份左右，预计中秋节可以点出200份。目前，所有中秋家宴已经预订了八成左右。
京城其他老字号也是一样将“节俭”推行到了中秋宴席。聚德华天的贾经理告诉记者，聚德华天集团旗下的老字号餐馆主推的家宴档次在600元左右。目前砂锅居、鸿宾楼等餐馆已预订出六成左右。
南来顺推出的小吃宴有人均30元、48元、68元不同规格，包括凉品、面食、热炒、流食不同品种，有芥末墩、豆汁焦圈、驴打滚、艾窝窝、炸酱面等，其中还包括失传30年后挖掘整理的特色菜“爆糊”。
