到敦煌不吃敦煌瓜，可是一大遗憾。古时敦煌—带盛产美瓜，故有“瓜州”之称，敦煌瓜水分足，含糖量极高，是消暑解渴的佳品。敦煌瓜品种较多，主要有炮弹瓜、尝蜜红、克克齐、黄河蜜、金皇后、香瓜、白兰瓜等，其中以新品种的黄河蜜为最。
此外，敦煌著名的水果还有被称为敦煌水果之王的李广杏、营养丰富的鸣山大枣、阳关葡萄、香水梨、 紫烟桃、并成为“敦煌五果”。
